Работа: обвальщик в Оренбургской области, 6 вакансий

Должностными обязанностями обвальщика мяса являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Обвалка туш и частей туш скота всех видов.

— Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса.

— Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого...

Обвалка (обработка) свинных голов.

Разделка туш. распиловка костей Инвалид Многодетный родитель воспитывающий несовершеннолетних детей

жиловка мяса и субпродуктов, разделение мяса на сорта, очистка субпродуктов, подготовка мяса к дальнейшей обработке, контроль качества. Также в обязанности может входить использование необходимых в работе инструментов, их заточка, несложная починка, складирование готовых частей туш в требуемом порядке

Вести процесс обвалки тушек птицы; Снимать кожу с тушек цельным куском; Отделять ножом основную массу мышечной и соединительной тканей от костей тушек птицы; Зачищать кости от остатков мяса; Выделять при обвалке тушек птицы гузки, отделять жир, шеи, разделять белое и красное филе; Следить за тем, чтобы кость или надкостница не попадали в другое сырье (филе, кожа, жир) При необходимости выделять...

Обваливать туши, полутуши, четвертины, части туш, головы скота. Отделять мышечную, жировую и соединительную ткани. Разделывать вручную или на механических пилах туши, полутуши, четвертины на части (отрубы) для обвалки мяса.